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Corso base di cucina in 12 lezioni. Si comincia martedì 21 febbraio I vini della Sicilia Nord Occidentale e menù siciliano La pasta choux. Corso base di pasticceria Cena Thai, venerdì 3 marzo alle 20,30. Il pan di spagna e le sue varianti: sabato 18 febbraio alle 10
 
Cutting vegetables in a kitchen

Corso base di cucina in 12 lezioni. Si comincia martedì 21 febbraio

Una nuova edizione del corso base di cucina più gettonato del Mind. 12 lezioni tutti i martedì  a partire 21 febbraio  2017 alle 19,00 nella scuola di Mind/Cibo per la mente a Roma. Un corso di cucina per apprendere tecniche di base attraverso la realizzazione di  ricette tradizionali e creative. Consigli per una spesa consapevole,  intelligente e […]

Locandina Valdibela

I vini della Sicilia Nord Occidentale e menù siciliano – giovedì 23 e venerdì 24 febbraio alle 20,00

Serata dedicata alla Sicilia, con i vini dell’azienda Valdibella, una cooperativa di agricoltori nel territorio di Camporeale, nella parte occidentale della Sicilia. Degustazione di Grillo, Catarratto, Perricone e Nero d’Avola guidata da Massimo Cococcione. Prezzo della serata euro 25,00 a persona. Prenotazione obbligatoria. Ecco il menù: Insalata invernale di finocchi e agrumi Caponata di melanzane […]

Eclair cake isolated on white background

La pasta choux. Corso base di pasticceria – Domenica 26 febbraio alle 10,00

Con la Chef Roberta D’ancona, un corso base di pasticceria per apprendere tecniche e segreti della grande pasticceria italiana e internazionale. La lezione dura circa 4 ore e si svolge attraverso un laboratorio pratico. Ogni partecipante avrà la possibilità di realizzare tutte le ricette, sotto la guida esperta della chef. Costo della singola lezione 49,00 […]

Tom-Kha-Gai-Soup

Cena Thai, venerdì 3 marzo alle 20,30.

Dalla passione per la Thailandia e per la cucina orientale di Massimo Innocenti, da ingredienti di grande qualità e ricette originali, nasce la proposta di una cena al Mind, con un menù ricco e curato nei particolari. Prezzo della cena euro 28,00 inclusa 1 birra Singha 33cl a persona e acqua minerale. Prenotazione obbligatoria allo 0688654512 […]

pan-di-spagna-1024x614 2

Il pan di spagna e le sue varianti: sabato 18 febbraio alle 10

Torta Mimosa, Delizie al limone, Zuppa inglese, Zuccotto con Pan di Spagna  all’olio d’oliva e ricotta,  Torta Foresta nera. Con la Chef Roberta D’ancona, una  lezione di circa 4 ore dedicata alle masse montate ossia il pan di spagna e le sue varianti.  Laboratorio pratico sotto la guida diretta della chef. Ogni partecipante avrà la possibilità di realizzare tutte […]

Cutting vegetables in a kitchen

Corso base di cucina in 12 lezioni. Si comincia martedì 21 febbraio

19 febbraio 2017

Una nuova edizione del corso base di cucina più gettonato del Mind. 12 lezioni tutti i martedì  a partire 21 febbraio  2017 alle 19,00 nella scuola di Mind/Cibo per la mente a Roma. Un corso di cucina per apprendere tecniche di base attraverso la realizzazione di  ricette tradizionali e creative. Consigli per una spesa consapevole,  intelligente e […]

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Locandina Valdibela

I vini della Sicilia Nord Occidentale e menù siciliano – giovedì 23 e venerdì 24 febbraio alle 20,00

18 febbraio 2017

Serata dedicata alla Sicilia, con i vini dell’azienda Valdibella, una cooperativa di agricoltori nel territorio di Camporeale, nella parte occidentale della Sicilia. Degustazione di Grillo, Catarratto, Perricone e Nero d’Avola guidata da Massimo Cococcione. Prezzo della serata euro 25,00 a persona. Prenotazione obbligatoria. Ecco il menù: Insalata invernale di finocchi e agrumi Caponata di melanzane […]

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Eclair cake isolated on white background

La pasta choux. Corso base di pasticceria – Domenica 26 febbraio alle 10,00

18 febbraio 2017

Con la Chef Roberta D’ancona, un corso base di pasticceria per apprendere tecniche e segreti della grande pasticceria italiana e internazionale. La lezione dura circa 4 ore e si svolge attraverso un laboratorio pratico. Ogni partecipante avrà la possibilità di realizzare tutte le ricette, sotto la guida esperta della chef. Costo della singola lezione 49,00 […]

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Tom-Kha-Gai-Soup

Cena Thai, venerdì 3 marzo alle 20,30.

15 febbraio 2017

Dalla passione per la Thailandia e per la cucina orientale di Massimo Innocenti, da ingredienti di grande qualità e ricette originali, nasce la proposta di una cena al Mind, con un menù ricco e curato nei particolari. Prezzo della cena euro 28,00 inclusa 1 birra Singha 33cl a persona e acqua minerale. Prenotazione obbligatoria allo 0688654512 […]

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pan-di-spagna-1024x614 2

Il pan di spagna e le sue varianti: sabato 18 febbraio alle 10

12 febbraio 2017

Torta Mimosa, Delizie al limone, Zuppa inglese, Zuccotto con Pan di Spagna  all’olio d’oliva e ricotta,  Torta Foresta nera. Con la Chef Roberta D’ancona, una  lezione di circa 4 ore dedicata alle masse montate ossia il pan di spagna e le sue varianti.  Laboratorio pratico sotto la guida diretta della chef. Ogni partecipante avrà la possibilità di realizzare tutte […]

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La-campania-romana-image-520x245

La Campania romana , venerdì 17 febbraio alle 20,30, degustazione guidata ai presidi slow food campani che hanno origine nell’antica Roma.

11 febbraio 2017

La Campania Romana Venerdì 17 Febbraio ore 20:30 | Mind, Via Federico Nansen 62 Vi invitiamo a una serata dedicata ai presidi Slow Food campani che hanno origini nell’ antica Roma. La degustazione, guidata da Peppe Orefice, presidente Slow Food Campania e docente Master of Food, ci porterà alla scoperta del: Conciato Romano C’è chi sostiene che […]

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Corso base di pasticceria in 6 lezioni.

08 febbraio 2017

Con la Chef Roberta D’ancona, un corso base per apprendere tecniche e segreti della grande pasticceria italiana e internazionale. Ogni lezione dura circa 4 ore e prevede un laboratorio pratico. Ogni partecipante avrà la possibilità di realizzare tutte le ricette, sotto la guida esperta della chef. Costo della singola lezione 49,00 euro. Costo complessivo delle […]

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Orecchiette

Corso di cucina pugliese. Venerdì 10 febbraio alle 18,00

27 gennaio 2017

Con Carmen Signorile, insegnante A.I.C.I. una serata dedicata alla cucina pugliese di grande tradizione. Un viaggio tra sapori e ricette originale, che realizzeremo tutti insieme. Questo il programma: PANZEROTTI FAVE E CICORIE CON CORNETTINI E CIPOLLA DI ACQUAVIVA ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPE (le orecchiette le facciamo noi!) DITA DEGLI APOSTOLI Costo della lezione 45,00 […]

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degustazione-antolini

Miseria e Nobiltà. Coda alla Vaccinara con Amarone. Il 17 e il 19 gennaio alle 20,00

09 gennaio 2017

Miseria e Nobiltà, ovvero l’abbinamento di un piatto povero della cucina romana, quale è la Coda alla Vaccinara,  con uno dei principi dei vini Italiani:  l’amarone della Valpolicella. In realta’ il titolo inganna….la coda e’ piatto assai complesso ed elaborato con sapori che vanno dal dolce all’amarognolo, dal sapido della carne all’acidulo del pomodoro; l’amarone e’ altrettanto  strutturato […]

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Cutting vegetables in a kitchen

Corso Base di cucina in 12 lezioni. Ultimi posti. Si comincia il 18 gennaio alle 19,00

08 gennaio 2017

Siamo all’VIII edizione di questo corso base. Il successo di questa formula, in 12 lezioni, è dovuta sicuramente alla possibilità di cimentarsi ai fornelli, imparando un sacco di cose e divertendosi un mondo!!! Anche il prezzo aiuta. Chi acquista le 12 lezioni paga 399,00 euro, mentre il costo di una lezione singola è 45,00. Clicca […]

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