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Corso base pasticceria: torte famose <br> Domenica 14 maggio alle 10,00 Corso base di pasticceria: i dolci al cucchiaio estivi <br> Domenica 21 maggio alle 10,00 Puglia Gourmet, venerdì 7 e sabato 8 aprile  alle 20,30. Cena a tema e vini in abbinamento Cena Thai, nuovo menù, venerdì 31 marzo alle 20,30. La pasta frolla, ricette dal mondo <br> Sabato 25 marzo alle 10,00
 
torta foresta nera

Corso base pasticceria: torte famose
Domenica 14 maggio alle 10,00

Un corso base di pasticceria dedicato a torte famose ed amate da tutti, rivisitate in chiave moderna. Un ottimo pretesto per conoscere e approfondire le tecniche di base più usate. Ecco il programma: Charlotte alle fragole ( preparazione dei savoiardi con pasta biscotto e creme) Torta foresta nera (base pan di spagna) Millefoglie con mousse […]

semifreddo fragole

Corso base di pasticceria: i dolci al cucchiaio estivi
Domenica 21 maggio alle 10,00

Un corso base di pasticceria dedicato a dolci freschi e facili da realizzare. I dolci al cucchiaio sono ottime preparazioni per l’estate, possono facilmente essere conservati in freezer già in mono porzione e degustati all’occorrenza. Ecco il programma: Bavarese al cioccolato bianco e basilico Panna cotta vaniglia e cioccolato Biancomangiare Semifreddo all’italiana alle fragole Questa […]

Panzerotti  Panzerotto

Puglia Gourmet, venerdì 7 e sabato 8 aprile alle 20,30. Cena a tema e vini in abbinamento

Una cena dedicata alla Puglia, con piatti per veri gourmet alla scoperta di sapori tanto nuovi, quanto antichi. Con la chef Carmen Signorile, socia AICI, un menù di grande charme e dai sapori unici, abbinato ai vini dell’azienda agricola CENTOVIGNALI di Gioia del Colle. Prezzo della serata 35,00 euro, vini inclusi. Info e prenotazioni allo […]

IMG_7768

Cena Thai, nuovo menù, venerdì 31 marzo alle 20,30.

Nuovo menù per tutti gli amanti della cucina thai, nella versione proposta da  Massimo Innocenti. Ingredienti di grande qualità e ricette originali,  con un menù ricco e curato nei particolari. Questa volte oltre a preparazioni sfiziose e tipiche, è previsto il Pad Thai, il piatto più conosciuto e amato della cucina thailandese. Prezzo della cena […]

rose made of apple and cryst, apple tart with leaves and fruit

La pasta frolla, ricette dal mondo
Sabato 25 marzo alle 10,00

La pasta frolla, le ricette più conosciute nel mondo, con la Chef Roberta D’ancona.  Un corso base per apprendere tecniche e segreti della grande pasticceria italiana e internazionale. Ogni lezione dura circa 4 ore e prevede un laboratorio pratico. Ogni partecipante avrà la possibilità di realizzare tutte le ricette, sotto la guida esperta della chef. […]

torta foresta nera

Corso base pasticceria: torte famose
Domenica 14 maggio alle 10,00

13 aprile 2017

Un corso base di pasticceria dedicato a torte famose ed amate da tutti, rivisitate in chiave moderna. Un ottimo pretesto per conoscere e approfondire le tecniche di base più usate. Ecco il programma: Charlotte alle fragole ( preparazione dei savoiardi con pasta biscotto e creme) Torta foresta nera (base pan di spagna) Millefoglie con mousse […]

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semifreddo fragole

Corso base di pasticceria: i dolci al cucchiaio estivi
Domenica 21 maggio alle 10,00

13 aprile 2017

Un corso base di pasticceria dedicato a dolci freschi e facili da realizzare. I dolci al cucchiaio sono ottime preparazioni per l’estate, possono facilmente essere conservati in freezer già in mono porzione e degustati all’occorrenza. Ecco il programma: Bavarese al cioccolato bianco e basilico Panna cotta vaniglia e cioccolato Biancomangiare Semifreddo all’italiana alle fragole Questa […]

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Panzerotti  Panzerotto

Puglia Gourmet, venerdì 7 e sabato 8 aprile alle 20,30. Cena a tema e vini in abbinamento

29 marzo 2017

Una cena dedicata alla Puglia, con piatti per veri gourmet alla scoperta di sapori tanto nuovi, quanto antichi. Con la chef Carmen Signorile, socia AICI, un menù di grande charme e dai sapori unici, abbinato ai vini dell’azienda agricola CENTOVIGNALI di Gioia del Colle. Prezzo della serata 35,00 euro, vini inclusi. Info e prenotazioni allo […]

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Cena Thai, nuovo menù, venerdì 31 marzo alle 20,30.

19 marzo 2017

Nuovo menù per tutti gli amanti della cucina thai, nella versione proposta da  Massimo Innocenti. Ingredienti di grande qualità e ricette originali,  con un menù ricco e curato nei particolari. Questa volte oltre a preparazioni sfiziose e tipiche, è previsto il Pad Thai, il piatto più conosciuto e amato della cucina thailandese. Prezzo della cena […]

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rose made of apple and cryst, apple tart with leaves and fruit

La pasta frolla, ricette dal mondo
Sabato 25 marzo alle 10,00

17 marzo 2017

La pasta frolla, le ricette più conosciute nel mondo, con la Chef Roberta D’ancona.  Un corso base per apprendere tecniche e segreti della grande pasticceria italiana e internazionale. Ogni lezione dura circa 4 ore e prevede un laboratorio pratico. Ogni partecipante avrà la possibilità di realizzare tutte le ricette, sotto la guida esperta della chef. […]

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Sabato 25 marzo alle 10,00

vegano 26 marzo

Domenica 26 marzo alle 11,00 – Dolci e salati naturali, vegani, crudisti, gluten free.

10 marzo 2017

Ormai lo sappiamo tutti che il crudismo fa bene, tiene in salute e non si riduce a quattro insalatine! Con questa lezione di Elena Dal Forno su dolci e salati dimostreremo una volta di più che si può mangiare sano, leggero e in armonia con Madre Terra senza rinunciare al gusto e senza cucinare nulla! […]

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braciole

Corso di cucina sulle carni rosse, martedì 28 marzo alle 19,00

09 marzo 2017

Stanchi della solita fettina? Un corso di cucina per imparare a riconoscere la materia prima e le tecniche di base per ottenere risultati di grande effetto. La carne è un alimento, oggi sempre più discusso. In questa lezione impareremo a  fare scelte consapevoli, a riconoscere i tagli più adatti alla ricetta, a valorizzare pezzature “povere”, a […]

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Millefoglie, cream and strawberry

La pasta sfoglia
corso base di pasticceria
sabato 11 marzo alle 10,00

02 marzo 2017

La pasta sfoglia: fascino ed eleganza, fragranza e leggerezza. Le ricette delle feste importanti, quelle che si ricordano per sempre. Una lezione di pasticceria da non perdere. Con la Chef Roberta D’ancona, un corso base per apprendere tecniche e segreti della grande pasticceria italiana e internazionale. Ogni lezione dura circa 4 ore e prevede un laboratorio […]

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corso base di pasticceria
sabato 11 marzo alle 10,00

amatriciana-guanciale-croccante

I primi romani, corso base di cucina
martedì 28 febbraio alle 19,00

23 febbraio 2017

Cacio e pepe, Gricia, Carbonara, Amatriciana. I primi romani amati e conosciuti in tutto il mondo. Se siete ossessionati dal bubbio “pancetta o guanciale” e se siete inorriditi all’annuncio di Carlo Cracco che ha messo l’aglio nella Amatriciana, questo corso di cucina fa per voi! Emulsionare e risottare. Imparare tecniche di cottura e condimento della […]

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martedì 28 febbraio alle 19,00

Cutting vegetables in a kitchen

Corso base di cucina in 12 lezioni. Si comincia martedì 21 febbraio

19 febbraio 2017

Una nuova edizione del corso base di cucina più gettonato del Mind. 12 lezioni tutti i martedì  a partire 21 febbraio  2017 alle 19,00 nella scuola di Mind/Cibo per la mente a Roma. Un corso di cucina per apprendere tecniche di base attraverso la realizzazione di  ricette tradizionali e creative. Consigli per una spesa consapevole,  intelligente e […]

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