Archive | CORSI DI CUCINA

Tom Kha Gai

Corso di cucina Thai: 4 appuntamenti da non perdere per gli appassionati di cucina orientale.
martedì 7, 14, 21 e 28 novembre alle 19,00

Spezie, ingredienti esotici, profumi d’Oriente. La cucina tailandese viene considerata una delle migliori, variegate e più raffinate dell’Asia. Dalla passione di Massimo Innocenti per la Tailandia, nasce questo corso pensato proprio per gli amici del Mind appassionati di cucina orientale. Quattro lezioni per conoscere e realizzare i piatti più amati e popolari, le varietà di spezie […]

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martedì 7, 14, 21 e 28 novembre alle 19,00

senza glutine

Senza glutine con Cristina Basso. Sabato 7 alle 16,00 e domenica 8 ottobre alle 10,30

Due giornate dedicate al “senza glutine”  conn farine naturali e mix di qualità. Torna Cristina Basso al Mind, con le sue farine naturali e tante ricette veramente meravigliose per rendere allegra e gustosa la vita senza glutine, di cui non sentirete davvero la mananza. Cristina Basso, figlia di panificatori, da anni si occupa di panificazione […]

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Baker poured flour on the table for rolling dough

Corso base di cucina. Decima edizione. Si comincia il 20 settembre alle 19,00.

Una nuova edizione del corso base di cucina più gettonato del Mind. Si ricomincia a settembre! 12 lezioni tutti i mercoledì  a partire dal 20 settembre   2017 alle 19,00 nella scuola di Mind/Cibo per la mente a Roma. Un corso di cucina per apprendere tecniche di base attraverso la realizzazione di  ricette tradizionali e creative. Consigli per […]

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scuola con Loretta

Corso base di cucina secondo livello in 12 lezioni. Tutti i martedì a partire dal 26 settembre

Dedicato a tutti coloro (e ormai sono tanti!) che hanno seguito un corso di cucina al Mind. Un percorso nato sulle tracce del corso base, per approfondire le tematiche già trattate e divertirsi insieme con nuove tecniche, nuove ricette e tanta fantasia. 12 lezioni tutti i martedì a partire dal 26 settembre   2017 alle 19,00. Il corso […]

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Corso base di cucina vegana in 6 lezioni. Inizio giovedì 12 ottobre alle 19,0

Un corso base per chi vuole entrare nel mondo della cucina senza derivati animali, in modo divertente e gustoso. Mangiar bene, in modo vario e sfizioso,  imparare a sostituire grassi e proteine di derivazione animale, senza sentirne la mancanza Conoscere nuovi ingredienti e nuove materie prime, tecniche di base e cotture che rispettino al massimo […]

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ESTATE MIND

Buona estate a tutti, i nostri corsi a partire da settembre.

Grande offerta di corsi per tutti i gusti a prezzi che negli ultimi anni non hanno subito nessun aumento. Tutte le proposte su www.scuoladicucinaroma.com. Di seguito il dettaglio: Per tutti coloro che hanno già frequentato un corso base al Mind (e sono stati promossi!!!) il 26 settembre   2017 alle 19,00 inizia il corso base di secondo […]

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bellacenci3

Tempo di grigliate! Corso sul barbecue – Domenica 11 giugno alle 11,00

Per ragioni tecniche l’appuntamento è spostato all’11 giugno! Tempo di grigliate e allora impariamo a fare un bel barbecue e passiamo anche una bella giornata all’aria aperta nel cuore della campagna romana,  ospiti di Daria e Stefania nel bellissimo casale Bella Cenci. Come funziona la giornata: Arrivo alle 0re 11,00 e inizio del corso con […]

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vegano 26 marzo

Domenica 26 marzo alle 11,00 – Dolci e salati naturali, vegani, crudisti, gluten free.

Ormai lo sappiamo tutti che il crudismo fa bene, tiene in salute e non si riduce a quattro insalatine! Con questa lezione di Elena Dal Forno su dolci e salati dimostreremo una volta di più che si può mangiare sano, leggero e in armonia con Madre Terra senza rinunciare al gusto e senza cucinare nulla! […]

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braciole

Corso di cucina sulle carni rosse, martedì 28 marzo alle 19,00

Stanchi della solita fettina? Un corso di cucina per imparare a riconoscere la materia prima e le tecniche di base per ottenere risultati di grande effetto. La carne è un alimento, oggi sempre più discusso. In questa lezione impareremo a  fare scelte consapevoli, a riconoscere i tagli più adatti alla ricetta, a valorizzare pezzature “povere”, a […]

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amatriciana-guanciale-croccante

I primi romani, corso base di cucina
martedì 28 febbraio alle 19,00

Cacio e pepe, Gricia, Carbonara, Amatriciana. I primi romani amati e conosciuti in tutto il mondo. Se siete ossessionati dal bubbio “pancetta o guanciale” e se siete inorriditi all’annuncio di Carlo Cracco che ha messo l’aglio nella Amatriciana, questo corso di cucina fa per voi! Emulsionare e risottare. Imparare tecniche di cottura e condimento della […]

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martedì 28 febbraio alle 19,00

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