Archive | CORSI DI CUCINA

amatriciana-guanciale-croccante

I primi romani, corso base di cucina
martedì 28 febbraio alle 19,00

Cacio e pepe, Gricia, Carbonara, Amatriciana. I primi romani amati e conosciuti in tutto il mondo. Se siete ossessionati dal bubbio “pancetta o guanciale” e se siete inorriditi all’annuncio di Carlo Cracco che ha messo l’aglio nella Amatriciana, questo corso di cucina fa per voi! Emulsionare e risottare. Imparare tecniche di cottura e condimento della […]

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martedì 28 febbraio alle 19,00

Cutting vegetables in a kitchen

Corso base di cucina in 12 lezioni. Si comincia martedì 21 febbraio

Una nuova edizione del corso base di cucina più gettonato del Mind. 12 lezioni tutti i martedì  a partire 21 febbraio  2017 alle 19,00 nella scuola di Mind/Cibo per la mente a Roma. Un corso di cucina per apprendere tecniche di base attraverso la realizzazione di  ricette tradizionali e creative. Consigli per una spesa consapevole,  intelligente e […]

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Eclair cake isolated on white background

La pasta choux. Corso base di pasticceria – Domenica 26 febbraio alle 10,00

Con la Chef Roberta D’ancona, un corso base di pasticceria per apprendere tecniche e segreti della grande pasticceria italiana e internazionale. La lezione dura circa 4 ore e si svolge attraverso un laboratorio pratico. Ogni partecipante avrà la possibilità di realizzare tutte le ricette, sotto la guida esperta della chef. Costo della singola lezione 49,00 […]

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Orecchiette

Corso di cucina pugliese. Venerdì 10 febbraio alle 18,00

Con Carmen Signorile, insegnante A.I.C.I. una serata dedicata alla cucina pugliese di grande tradizione. Un viaggio tra sapori e ricette originale, che realizzeremo tutti insieme. Questo il programma: PANZEROTTI FAVE E CICORIE CON CORNETTINI E CIPOLLA DI ACQUAVIVA ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPE (le orecchiette le facciamo noi!) DITA DEGLI APOSTOLI Costo della lezione 45,00 […]

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Cutting vegetables in a kitchen

Corso Base di cucina in 12 lezioni. Ultimi posti. Si comincia il 18 gennaio alle 19,00

Siamo all’VIII edizione di questo corso base. Il successo di questa formula, in 12 lezioni, è dovuta sicuramente alla possibilità di cimentarsi ai fornelli, imparando un sacco di cose e divertendosi un mondo!!! Anche il prezzo aiuta. Chi acquista le 12 lezioni paga 399,00 euro, mentre il costo di una lezione singola è 45,00. Clicca […]

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variety Appetizers and finger food

Il Buffet delle Feste
giovedì 15 dicembre e giovedi 22 dicembre alle 19,00

Quanto è divertente il buffet. E’ vero che bisogna sgomitare un po’ per raggiungere la posizione, però quanta libertà di scelta e quanti “assaggi”! Un corso con tante idee per preparare un buffet originale e sfizioso. Ed anche molto elegante in  formato finger food,  monoporzione oppure al vassoio. Ricette facili, veloci, creative  e di grande effetto. […]

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giovedì 15 dicembre e giovedi 22 dicembre alle 19,00

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Corso di cucina vegan, senza glutine, tendenzialmente crudista con qualche incursione nel cotto. 5 e 6 novembre alle 10,00

Il primo corso di cucina vegan e crudista  amatoriale a Roma! Con la chef Elena Dal Forno. In una due giorni molto intensa prepareremo deliziosi manicaretti sia  crudi che cotti, con l’uso dell’essiccatore e del forno e potremo apprezzare le varie differenze di lavorazione e di cottura. Useremo  tutti ingredienti non raffinati ma naturali, possibilmente biologici, tutti senza glutine […]

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pizza

Pane, pizza e pasticceria senza glutine, con Cristina Basso. 15 e 16 ottobre al Mind.

Un corso per imparare a fare  pane, pizza e pasticceria, senza glutine ad un prezzo davvero eccezionale con una grande esperta e professionista quale  Cristina Basso. Figlia di panificatori, da anni si occupa di panificazione e pasticceria gluten free tenendo corsi in tutta Italia.  In queste due giornate verrà effettuata  una panoramica completa sugli argomenti […]

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zucca e bruscolini

Ottobre: riso venere, zucca e latte di cocco. Very green

Una bella ricetta autunnale di Loretta Cavallaro su www.affaritaliana.it. Clicca qui per leggere la ricetta.

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amatriciana-guanciale-croccante

Primi romani. Corso base di cucina. Mercoledì 28 settembre alle 19,00

Cacio e pepe, Gricia, Carbonara, Amatriciana. I primi romani amati e conosciuti in tutto il mondo. Se siete ossessionati dal bubbio “pancetta o guanciale” e se siete inorriditi all’annuncio di Carlo Cracco che ha messo l’aglio nella Amatriciana, questo corso di cucina fa per voi! Emulsionare e risottare. Imparare tecniche di cottura e condimento della […]

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