Archive | CENE A TEMA

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A cena con La Dama: menù speciale dedicato al birrificio artigianale La Dama
Venerdì 16 giugno alle 20,30

Una serata speciale con La Dama, un vero e proprio invito a corte: queste birre fatte con amore, passione e tanta sapienza sono davvero nobili, eleganti, ricche  e corpose. Un risveglio dei sensi, un piacere per il palato. Non ci limitiamo a degustarle in accompagnamento, anche perchè si comportano sempre da prime donne, ma abbiamo […]

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Venerdì 16 giugno alle 20,30

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La Campania romana , venerdì 17 febbraio alle 20,30, degustazione guidata ai presidi slow food campani che hanno origine nell’antica Roma.

La Campania Romana Venerdì 17 Febbraio ore 20:30 | Mind, Via Federico Nansen 62 Vi invitiamo a una serata dedicata ai presidi Slow Food campani che hanno origini nell’ antica Roma. La degustazione, guidata da Peppe Orefice, presidente Slow Food Campania e docente Master of Food, ci porterà alla scoperta del: Conciato Romano C’è chi sostiene che […]

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Miseria e Nobiltà. Coda alla Vaccinara con Amarone. Il 17 e il 19 gennaio alle 20,00

Miseria e Nobiltà, ovvero l’abbinamento di un piatto povero della cucina romana, quale è la Coda alla Vaccinara,  con uno dei principi dei vini Italiani:  l’amarone della Valpolicella. In realta’ il titolo inganna….la coda e’ piatto assai complesso ed elaborato con sapori che vanno dal dolce all’amarognolo, dal sapido della carne all’acidulo del pomodoro; l’amarone e’ altrettanto  strutturato […]

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Cena piemontese e vini dell’Azienda Agricola Renzo Drocco: giovedì 10 e venerdì 11 novembre alle 20,00

Presentazione dei vini della Langhe dell’azienda agricola Renzo Drocco con un’autentica cena piemontese. Viste le tante richieste, le serate disponibili sono due. Costo di partecipazione euro 22,00 a persona. Prenotazione obbligatoria allo 06.88654512 Degusteremo due bianchi e due rossi di grande pregio con i seguenti piatti: Robiola di Roccaverano con insalatina autunnale Tonno di coniglio con fagioli bianchi Risotto […]

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Vino novello e sapori autunnali, sabato 14 novembre al Mind

A chi piace, a chi non piace, il “novello” diventato di moda negli ultimi anni, fa sempre un po’ parlare di sé. Al Mind si seguono le stagioni e il vino novello è veramente stagionale: si può commercializzare dopo il 30 ottobre  e dura circa sei mesi. Risulta molto beverino e piacevole. Ecco la nostra […]

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Venerdì 13 dalle 19,00 in poi il Mind si trasferisce al Sutton di Via Flaminia con La Cialdiera gourmet

Dopo il grande successo di Eataly, LA CIALDIERA gourmet – Cucina italiana da passeggio – arriva  Sutton, in via Flaminia Vecchia. Lo street food elegante e gustoso del Mind in abbinamento con i cocktail di questo rinomato ed eccellente bar dall’atmoafera antiproibizionista. Queste le ricette che verranno accostate al beverage: Amatriciana con croccante di guanciale […]

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Finger food Luca rettangolare

Finger food salati con Luca De Carli, venerdì 23 ottobre alle 19,00

Sfiziosi, delicati, magici, fanno subito chic! Preparazioni che stimolano la creatività in cucina, versatili e adatte a tutto: antipasti, aperitivi, buffet. Costo della lezione euro 40,00.  Info al 333.1022696 Allora queste sono le ricette: Baccalà mantecato alla vaniglia Biscotti cacio e pepe Pannacotta al basilico Mezzi paccheri alla parmigiana Riso Venere aromatizzato al curry con […]

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Cena medievale rinviata.

Tutti gli amanti delle novità e della storia, dovranno avere un po’ di pazienza. La cena medievale prevista per venerdì viene rinviata. Presto la nuova data.  

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zucca e bruscolini

La cucina di settembre: zucca all’orientale e “bruscolini”

“Mangiare con il cervello” è il nostro motto. Una delle prime regole è scegliere prodotti stagionali. A settembre escono lentamente di scena i grandi protagonisti dell’orto estivo, a cominciare dai pomodori. Possiamo divertirci con i nuovi arrivi. La zucca, per esempio. Versatile e gustosa, è un alimento così ricco di principi attivi,  da venir usata anche […]

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cena fotografi

Personal Restaurant: il bistrot del Mind solo per te e per i tuoi amici.

Pranzi e cene di lavoro, incontri  fra amici, un compleanno, un anniversario, insomma, un’occasione qualsiasi per stare insieme e fare festa? Riserva la saletta del Mind o la scuola di cucina in esclusiva, concorda  con noi il tuo menu personalizzato in base al budget disponibile. Avrai tutta la tranquillità per goderti i tuoi ospiti e nessun […]

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