Archive | CENE A TEMA

zucca e bruscolini

La cucina di settembre: zucca all’orientale e “bruscolini”

“Mangiare con il cervello” è il nostro motto. Una delle prime regole è scegliere prodotti stagionali. A settembre escono lentamente di scena i grandi protagonisti dell’orto estivo, a cominciare dai pomodori. Possiamo divertirci con i nuovi arrivi. La zucca, per esempio. Versatile e gustosa, è un alimento così ricco di principi attivi,  da venir usata anche […]

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cena fotografi

Personal Restaurant: il bistrot del Mind solo per te e per i tuoi amici.

Pranzi e cene di lavoro, incontri  fra amici, un compleanno, un anniversario, insomma, un’occasione qualsiasi per stare insieme e fare festa? Riserva la saletta del Mind o la scuola di cucina in esclusiva, concorda  con noi il tuo menu personalizzato in base al budget disponibile. Avrai tutta la tranquillità per goderti i tuoi ospiti e nessun […]

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Dedicato alla Puglia. Il nuovo menu del Mind, giovedì, venerdì e sabato sera per tutto il mese di maggio

Il nuovo menu del Mind è dedicato alla Puglia. Una cucina che abbiamo nel cuore e che a maggio si esprime al massimo rievocando le atmosfere di Festa dedicate a San Nicola. Menu degustazione a 29,00 euro che include un calice di vino bianco o rosso a scelta,  o birra (come si usa nello street food barese). Altrimenti […]

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Sabato 11 aprile cena vegana: tanti piatti gourmet per convincere anche gli onnivori più incalliti

E dopo i bagordi pasquali, un bel menu senza proteine animali ci sta bene! Piatti gustosi  e sfiziosi, perché anche se non vogliamo farla diventare una scelta di vita, ogni tanto davvero ci vuole. Una bella  cena fuori, senza rimpianti e sensi di colpa.  Chi invece ha deciso di adottare questo regime alimentare, troverà tante idee […]

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cacio e pepe

Omaggio ai grandi classici della cucina romana nel menu di marzo al Mind

Un omaggio alle ricette più amate e più famose della capitale, che è vero che si trovano un po’ ovunque, ma  è anche vero che è sempre più difficile gustarle con ingredienti eccellenti e le vere ricette tradizionali. La proposta prevede  un abbinamento con i vini di due aziende del Lazio: Cincinnato di Cori, vitigni […]

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Sabato 21 marzo: la Sicilia al Mind

Uno splendido evento dedicato alla Sicilia, terra di forti contrasti, di grandi atmosfere e di sapori unici. Si comincia alle 19,00 con la presentazione del libro di Roberto Riccardi “La firma del Puparo” edizioni e/o. Un “poliziesco” come si diceva una volta.  Il protagonista Rocco Liguori, un carabiniere di origini calabresi,  incarna  ideali di giustizia, generosità […]

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Carciofi alla giudia

E’ tempo di carciofi al Bistrot del Mind.

Come diceva Ernesto Calindri a proposito del carciofo contenuto nel Cynar: ” Contro il logorio della vita moderma”.  E queste  “mammole” romanesche, più fiori che ortaggi, sono veramente splendide: un confort food che ci consola del logorio della vita moderna e delizia il palato. Tenere e gustosissime: è proprio il tempo loro. Per i carciofi […]

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Mauro De Angelis

Sabato 28, cena con degustazione guidata di quattro vini a soli 25 euro

 IN VIGNA VERITAS Un incontro suggestivo e formativo per capire come nasce un vino e quanto e quale lavoro c’è dentro una bottiglia. Con Mauro De Angelis, direttore dell’Azienda Principe Pallavicini di Colonna intraprenderemo un percorso   fra il tecnico e il faceto e degusteremo vini accompagnati da piatti studiati per l’occasione da Loretta Cavallaro. Si inizia alle 20,00 di […]

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Il menu di San Valentino al Mind.

In due è amore, dai tre in poi è una festa! Soli, in coppia o in compagnia, al Mind si celebra sempre l’amore. Quello per il cibo italiano e per una cucina buona,  divertente, che fa della tradizione un punto di forza per crescere e cambiare sempre. L’atmosfera non si dicute: se per la vostra […]

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LUNGAROTTI1

Vino novello e sapori autunnali: il nuovo menu del Mind

A chi piace, a chi non piace, il “novello” diventato di moda negli ultimi anni, fa sempre un po’ parlare di sé. Al Mind si seguono le stagioni e il vino novello è veramente stagionale: si può commercializzare dopo il 6 novembre e dura circa sei mesi. Risulta molto beverino e piacevole. Quindi? Vino novello […]

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