E’ tempo di carciofi al Bistrot del Mind.

Carciofi alla giudia

Come diceva Ernesto Calindri a proposito del carciofo contenuto nel Cynar: ” Contro il logorio della vita moderma”.  E queste  “mammole” romanesche, più fiori che ortaggi, sono veramente splendide: un confort food che ci consola del logorio della vita moderna e delizia il palato. Tenere e gustosissime: è proprio il tempo loro. Per i carciofi ci vuole passione e noi ce l’abbiamo sempre avuta. In menu le ricette  più buone ed amate: dall’immancabile carciofo alla giudia, alla versione ripiena o alla grigia arricchita da questo prezioso ortaggio. Troverete inoltre  sfiziosi piatti nuovi o “sempre in carta” che hanno in comune una ricerca quasi maniacale delle materie prime e tanta cura e amore in cucina. Vi aspettiamo! Info e prenotazioni allo 06.88654512

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