Le date vengono aggiornate continuamente, man mano che si formano i gruppi, quindi niente paura se non trovate subito quella che fa per voi! I corsi si svolgono in due lezioni di tre ore con frequenza settimanale oppure in un’unica lezione di  sei ore in un’unica giornata con intervallo di mezz’ora (per chi vuole è possibile prenotare un lunch a 10,00 euro inclusa acqua minerale e caffè).

CUCINA TRADIZIONALE ITALIANA IN FORMATO FINGER FOOD (6 ORE)

sabato 12/05 (lezione 1)  sabato 19/05 (lezione 2) ore 10,00

lunedì 21/05 (lezione 1) lunedì 28/05 (lezione 2) ore 19,00

martedì 22/05 (lezione 1) martedì 29/05 (lezione 2) ore 19,00

sabato 2 giugno sessione unica dalle 9,30 alle 16,00 con un break all’ora di pranzo con brunch a 10,00 euro per i corsisti (facoltativo)

lunedì 11/06 (lezione 1) lunedì 18/05 (lezione 2) ore 19,00

sabato 2 giugno sessione unica dalle 9,30 alle 16,00 con un break all’ora di pranzo con brunch a 10,00 euro per i corsisti (facoltativo)

SENZA FUOCO NE’ FIAMME (6 ORE)

giovedì 7/06 (lezione 1) giovedì 14/06 (lezione 2) alle 19,00

lunwdì 25/06 (lezione 1) lunedì 2/07 (lezione 2) alle 19,00

CIOCCOLATO/MANIA (6 ORE)

martedì 5/06 (lezione 1) martedì 12/06 (lezione 2) alle 19,00

sabato 9/06 (lezione 1) sabato 16/06 (lezione 2) alle 10,00

TUTTO IL RISO DEL MONDO (4 ore)

Domenica 20 maggio alle 18,00

Giovedì 21 giugno alle 19,00

CUCINARE CON IL NASO: LE SPEZIE

Giovedì 28 giugno ore 19,00

Mini corso pratico di degustazione guidata  tenuto da Piero Palanti,  per imparare a riconoscere l’olio e abbianarlo alle preparazioni.

Primo servizio: Gli antipasti – Agrodolce di pecorino e pere, cecino rosa al rosmarino, fave e cicoria, patate al cartoccio al Fior di sale di Cervia.

Cooking Show con Nadia Taglialatela: il crumble, ossia briciole di pane insaporite con olio e erbe, per arricchire piatti di tutti i generi.

Secondo servizio: Pasta con pomorino saltato, mozzarella di bufala e crumble al basilico.

Terzo servizio: involtini di manzo  e prosciutto con panatura alla salvia  e  peperoni gratinati al coriandolo.

Dessert: crostatine all’olio, con crema pasticcera e fragole fresche.

Un calice di 1670, cantina Principe Pallavicini:  la malvasia puntinata e semillion, per  grande bianco nato da una lunga sperimentazione e che vuole, nel nome, celebrare l’anno di acquisito dell’azienda da parte della famiglia Pallavicini.

Costo della serata € 29,00 – info e prenotazioni 0688654512 – 333.1022696

Il corso della durata di 6 ore, si può svolgere in un’unica sessione o in due lezioni, anche nei we. 

La nostra Scuola di Cucina, che in questo anno “accademico”  ha contato oltre i 1.200 iscritti è diretta da Nadia Taglialatela, chef de cousine al Mind, autrice del blog www.vitadaprecisina.com

Info 0688654512 prenotazioni info@mindnotizie.it 

Programma del corso:

• Tecniche di base, consigli per ottimizzare la spesa, imparare a scegliere e conservare gli ingredienti.
• Realizzazione di un menù completo, dall’antipasto al dolce:

Tartufini di formaggio e frutta secca

Salsa Tzatziki, Caesar Dressing, Pasta di Curry e yogurt

Bulgur integrale al Gazpacho

Lasagnetta di pane condito e salsa Guacamole

Tartare di manzo all’orientale, con peperoni, cipolla di Tropea, uvetta e pinoli

Piccoli Zuccotti con ricotta e pistacchi

Cheesecake senza cottura, in monoporzione

Aperitivo a buffett dalle 19,30 – € 12,00

 La Turchia è un paese affascinante, porta dell’Oriente e crocevia della storia, nei secoli ha sviluppato una cucina ricca e divertente, considerata  dai buongustai fra le più varie e raffinate del Mediterraneo. L’utilizzo di spezie e dell’olio d’oliva costituisce un mix equilibrato e assolutamente unico di sapori asiatici e mediterranei, in una meravigliosa  sintesi gastronomica fra questi due mondi che proprio in Turchia si incontrano. Come in molti paesi del Mediterraneo e nella stessa Italia meridionale, grande spazio è dato agli antipasti che appagano la curiosità e scatenano il gusto. 

€ 24,00 a persona bevande incluse. Info e prenotazioni allo 06.88654512 oppure 333.1022696 info@mindnotizie.it

 MEZE, gli antipasti

Le verdure

(accompagnate da pane turco fatto in casa)

 Patlican ezmesi, melanzane affumicate servite con yogurt

Cacik, crema di cetriolo e menta

Zeytinyagli barbunya, fagioli borlotti e pomodoro in olio d’oliva

Hummus, purea di ceci

Gli sfizi 

Sigara Boregi, cannoli di pasta phillo e formaggio bianco

Kisir, polpettine di bulgur al pomodoro,

 Pide,  la pizza dei turchi

IL PIATTO PRINCIPALE

Adana kebabi, spiedi di carne di agnello speziato con riso pilaf e peperoni

IL DOLCE

Baklava,  millefoglie di pasta yufka, con frutta secca e miele

Che ci beviamo? Birra, come farebbero ad Istanbul!

Stanno per manifestarsi dichiaratamente………………………..

Vogliamo dargli vita  insieme  ?

Vi aspetto incuriositi- interessati –appassionati- o coinvolti,  ma …numerosi.

 Per le coordinate ,  vi ricordo che il corso con supporti audio-video si articolerà su 16 ore  8 mercoledì  da 2 ore l’uno  19-21 e che si terrà presso la libreria Mind via nansen 62  zona piramide-fs ostiense al costo di euro 100 omnicomprensivi  nei mesi maggio e giugno a partire da merc  02 -05

Struttura del corso

Corso di scienze ufologiche –clipeologia-ooparts-paleoastronautica , o archeologia spaziale, -archeomisteri-ufologia classica-esobiologia-esopolitica-

Abduction -2012-2013-crop-etc.

1-base storica dell’ ufologia –ooparts-archeomisteri-paleoastronautica-clipeologia , con visione documentari .

2-le civiltà precedenti e perdute e i loro rapporti con gli alieni- anche video

3-approccio generale alla ufologia classica –avvistamenti-ufo crash-il xx secolo –i crop-circle.

4-il cover-up-il debunking-superconfusion-insiders

5-classificazione degli ufo e loro provenienza

6-nazismo tecnologie e ufologia

7-incontri ravvicinati dal 1° all 8° tipo -video

8-contattati e contattisti

9-rapimenti e abduction il metodo malanga – video

10-le razze aliene-provenienze-tipologie-interazioni-cenni di esobiologia

11-ufo e media –acclimatazione-disclosure-rilascio mirato

12-ufo e complottismo-governo ombra-servizi deviati-black project-man in black

13-incontri segreti e patti scellerati

14-basi segrete-epigee-ipogee-sottomarine-lunari-orbitali-marziane etc.umane-aliene-miste

15-esoterismo ed esobiologia

16-cenni di esopolitica e preparazione al contatto di massa o personale

17-ufo-alieni e religioni

18-2012-2013 ed alieni

19-gli 8 punti riassuntivi fondamentali

20-confronto docente-discenti su eventuali esperienze personali

A -test intermedio e o finale

B- Fornitura vademecum bibliografico-informativo sulle tematiche in questione

c-utilizzo supporti audio-video e informatici

d-fornitura autotest diagnostici per abduction

cordialmente

dott patrizio romano mariotti ufologo ricercatore indipendente

Altre  info laurea sc politiche e sociologia

perito agrario-erborista da quasi 40 anni studioso ricercatore esp personali

di incontri ravvicinati. CONTATTI 06-4682387  h 10-14-15-19 lun-ven

FAX  06- 4819949                   MAIL IN uso     

 libreria mind 06-88654512 -333-1022696 info@mindnotizie.it

Chi è Patrizio Mariotti:

Da 4 anni programmi radio tv su ignoto e mistero, ufologia, storia segreta,   etc presso Radio flash, Radio erre 2, Radiomanàmanà allnews 24 ora il sab h  8-8.40 trasmissione the secret room  fm 89.1

Tv -2009-2010-2011: Televita, Telelazio, Goldtv. Ospite fisso progr misteria-la bussola d’oro-osservatorio razionale

2007-2011 35 conferenze sull’argomento a roma e provincia -orvieto-firenze-milano

Soggettista film 6 giorni sulla terra consulente e presente nel film oltreché negli extra dell ‘homevideo

Sceneggiatore corti  di realscienza amore vero e hyperborea  in conc a venezia e cannes 2012.

Presidente gruppo di ricerca defensores attivo dalla primavera  2011

Valutatore test di luscher e triade color test aut dal prof. Malanga

Articolista misteri su notiziario ermes e su quotidiano on line le novae .it rubrica del mister-o

Presentatore conf 6 gst malanga venturi e anteprima macro testaccio 011

Vedi internet youtoube voci 6 giorni sulla terra patrizio mariotti

Relatore conferenza  le confessioni di un illuminato vol 1e 2 mar mag 2012  con leo zagami.

In stesura 4 nuovi testi : ooparts-il sol levante svelato con leo zagami-agricoltura e misteri-nazismoesoterico ed ufologico con leo zagami.

Bi laureato-bi diplomato da 40 anni ricercatore indipendente ed experiencer in ufologia.

CORSO DI FOTOGRAFIA DI FOOD con Stefano Carofei photographer

costo del corso in due lezioni di 3 ore € 80,00 – info e prenotazioni allo 0688654512 – info@mindnotizie.it

TEORICO PRATICO

Fase 1

Sabato 12 Maggio 2012 dalle 16 ,00 alle 19,00:

La Ripresa , scattiamo insieme le foto di food.

 Attrezzature di base

            I Flash elettronici

            Esposimetro

            Obiettivo macro

Tecniche di illuminazione

            Pannelli riflettenti / assorbenti

            Il vetro / i lucidi

            Forme ed illuminazione

            I cibi “difficili” (carni, salumi, minestre)

 Fase 2

Domenica 13 Maggio 2012 dalle 10,00 alle 13,00:

La Postproduzione, impariamo a lavorare i nostri files.

             File raw / Jpeg

            uso di camera raw

            effetti e correzioni con Photoshop

            dimensionamento del file

al termine aperitivo

Le riprese e la postproduzione saranno effettuate con le attrezzature messe a disposizione dal docente.

http://www.stefanocarofei.it

Minicorsi di cucina a tema, con degustazione guidata di almeno 5 portate e intervento del sommelier per imparare a scegliere il giusto abbinamento cibo-vino ed orientarsi nella giungla dei prezzi. Il progetto di Loretta Cavallaro e Nadia Taglialatela  si sviluppa in serate/evento in cui si degusta, si impara tutto quello che c’è da conoscere su un grande ingrediente, base di molti piatti famosi e di altri curiosi, e infine si capisce anche come abbinare un buon vino senza lasciare un occhio della testa in enoteca!

Ogni minicorso della durata di 4  ore circa comprende:
Degustazione di benvenuto a buffet con almeno 5 proposte realizzate con l’ingrediente protagonista della serata.-
Lezione di cucina sul tema scelto, con una sezione dedicata agli ingredienti  e alla filiera di produzione: bio, kilometro zero, eccellenze italiane, contaminazioni etniche.
Realizzazione della ricetta principale e assaggio.
Intervento del  sommelier per imparare ad abbinare il vino giusto al piatto preparato ed orientarsi nella scelta di produttori e cantine con bottiglie  sotto  i 10,00 euro.

Ecco i temi:

LE UOVA D’ORO – Venerdì 11 maggio ore 19
Buffet di benvenuto, degustazione di piatti in cui l’uovo è protagonista.
Scuola di cucina:Non tutte le uova sono uguali. Imparare a riconoscere quelle di qualità, conservarle e cucinarle in modo accurato e creativo. Le tecniche di base, i passaggi più frequenti e i segreti per non sbagliare.

La carbonara:
Piatto principe della tradizione romana, forse quello più esportato all’estero.         Carbonara per tutti.
Che ci beviamo? La parola al sommelier che ci spiega il perché di un giusto abbinamento.

TUTTO IL RISO DEL MONDO – Giovedì 3 maggio 0re 19,00 oppure Domenica 20 maggio ore 18,00

Buffet di benvenuto: degustazione dimostrativa dell’utilizzo del riso in alcuni piatti tradizionali italiani  e alcuni esempi dal mondo.

Scuola di cucina: tutto il riso del mondo. Varietà, cotture, abitudini diverse. Tre grandi categorie per spiegare le proprietà organolettiche, le zone di produzione, le lavorazione e le cotture: la tradizione italiana, il riso thai, e il mondo tutto particolare del riso giapponese.

Risotto alla milanese: come fare un grande risotto, acquisire le basi per tutte le varianti.     Risotto per tutti
Che ci beviamo? La parola al sommelier che ci spiega il perché di un giusto abbinamento.

CUCINARE CON IL NASO: LE SPEZIE Giovedì 26 aprile ore 19,00 oppure Domenica 13 maggio ore 18,00
Buffet di benvenuto: degustazione  di piatti caratterizzati dalla presenza importante di una spezia.-
Scuola di cucina: storia, provenienza, paesi produttori. Usare il naso: imparare a scegliere ed orientarsi al momento dell’acquisto. Allenare il gusto: imparare ad esaltare un piatto. Suddivisione e analisi per categorie sensoriali: fresco, caldo, piccante. Suggerimenti per applicazioni pratiche.
Chicken Biryani: piatto popolare della cucina indiana, corroborante, profumatissimo e speziato. Dimostrazione pratica di tutti i passaggi: dalla marinatura del pollo, alla cottura del riso, passando per la preziosa miscela di spezie sapientemente dosate.
Chicken Biryani per tutti
Che ci beviamo? La parola al sommelier che ci spiega la difficoltà  degli abbinamenti ai piatti particolarmente speziati.

Chi ha acquistato un coupon dovrà inviare una mail  a: info@mindnotizie.it indicando:

1) LA DATA PRESCELTA

2) CODICE COUPON E SECURITY CODE E SE IL COUPON E’ VALIDO PER UNA O DUE PERSONE

3) IL TITOLO DEL CORSO ACQUISTATO

4) IL NOMINATIVO DEI PARTECIPANTI E UN RECAPITO TELEFONICO

Le date vengono aggiornate continuamente, man mano che si formano i gruppi, quindi niente paura se non trovate subito quella che fa per voi! I corsi si svolgono in due lezioni di tre ore con frequenza settimanale oppure in un’unica lezione di  sei ore in un’unica giornata con intervallo di mezz’ora (per chi vuole è possibile prenotare un lunch a 10,00 euro inclusa acqua minerale e caffè).

 Martedì 8 maggio ore 19,00 (lezione 1); Martedì 15 maggio 0re 19,00 (lezione 2) completo

Sabato 12 ore 10,00 maggio (lezione 1); Sabato 19 maggio 0re 10,00 (lezione 2)

Lunedì 21 0re 19,00 maggio (lezione 1);  Lunedì 28 maggio0re 19,00  (lezione 2)

Martedì 22 maggio ore 19,00 (lezione 1); Martedì 29 maggio ore 19,00 (lezione 2)

Sabato 26 maggio sessione unica dalle 9,30 alle 16,00 con un break all’ora di pranzo. Completo

Sabato 2 giugno   - sessione unica dalle 9,30 alle 16,00 con 30 minuti di break alle 13,30

Lunedì 4 0re 19,00 giugno (lezione 1); Lunedì 11 giugno 0re 19,00 (lezione 2)

DOLCI AL CIOCCOLATO febbraio  maggio – giugno:

Lunedì 7 maggio ore 19,00 (lezione 1); Lunedì 14 maggio ore 19,00 (lezione 2)

Sabato 9 giugno  ore 10,00 (lezione 1); Sabato 16 giugno ore 10,00 (lezione 2)

Il programma prevede cena, con degustazione guidata di vini in abbinamento: un vero e proprio piccolo corso per conoscere meglio il mondo del vino, illustrato da appassionati somelier.

Info e prenotazioni allo: 0688654512